a salsa boloñesa o ragú (variación del francés ragoût), la asociamos automáticamente con un plato de pasta. Originalmente, esta salsa se toma con tallarines (tagliatelle) frescos, si bien ya ha pasado a ser casi más famosa en su versión como acompañante de los spaghetti, siendo uno de los platos que no falta en ningún restaurante italiano…
Ya lo he repetido infinidad de veces y vuelvo a hacerlo hoy. La tarta Tatin, un Bolo Podre portugués y una Pavlova en cualquiera de sus versiones, son mis postres favoritos. Y hoy vamos a hacer por primera vez en el blog una de las versiones más sencillas y simples de esta última. Como bien…
Buenos días, este sábado no es un sábado cualquiera. Celebramos que Natalia cumple 40 y yo lo hago iniciando mi serie de publicaciones saladas los sábados por la mañana. Ya sabeis, en la línea de todo lo que se publica en este blog, sin complicaciones, sin ingredientes extraños. Si todo lo que utilizo en mis…
Con la Semana Santa fuera de la vista, volvemos a las andadas. Con un bizcocho y con uno de mis ingredientes fetiche. Exacto, el aguacate (#nosinmiaguacate). Y rematamos la receta preparándola en el molde Nordic Ware de 6 tazas que me regaló Natalia y que desde que llegó a mi vida no dejo de usar…
Mi abuela materna tenía un libro de recetas en el que como tantas y tantas madres y abuelas, iba anotando aquellas que merecía la pena guardar para repetir. Una de las cosas que más me gustan de esos recetarios caseros, es leerlos. Te das cuenta de que sin duda era otra época: las medidas, las…
