Coliflor con mayonesa y mostaza

Después del parón veraniego, donde no se enciende el horno y la cocina se llena de litros de gazpacho, salmorejo y platos fríos, retomamos publicaciones. Hoy preparamos una de esas recetas que por lo fáciles que parecen, nunca se publican. Solo necesitamos cocer los floretes de una coliflor, y hacer una salsa que se prepara…

Hamburguesas de judías y calabacín

Vamos con receta salada. Vamos con una ¿hamburguesa? ¿sandwich? ¿bocadillo? Da igual. Llamémosle como queramos, porque la receta de hoy nos la vamos a zampar con alegría y sin remordimientos. Carne no tiene, no. Hace mucho tiempo que casi la he eliminado de mi dieta. Casi, que tampoco caigo en fanatismos. El caso es que…

Lentejas al curry

Legumbres. En cualquier momento, en cualquier estación, en cualquier época, incluso confinados. Que no nos falte energía para seguir estando fuertes y cuerdos cada día que pasa. Lentejas al curry Ingredientes 200 gramos de lentejas pardina 150 gramos de calabaza 1 zanahoria grande Media cebolla grande 100 ml de aceite de oliva virgen extra 2…

Crujiente de queso y cebolla

Hay recetas que son adictivas, y ese es el caso de la que hoy os traigo. Me llamó la atención por su sencillez y vistosidad, y ya sabéis que si algo caracteriza a este blog es la nula complicación de sus recetas. El remate fue cuando la probé y tuve que frenarme para no acabar…

Tartar de zanahoria

La propuesta que os traigo hoy es un plato que en su día estaba en la carta del restaurante neoyorkino Eleven Madison Park. Os aseguro que de entrada sorprende, que la combinación de la zanahoria con el resto de ingredientes es de diez y que sin duda el plato es una auténtica delicia. Tartar de…