Algo más (salado)

Receta de guarnición de patatas y ajo asado

Hay algo que en inglés se llama mash y que me encanta. Un mash no es otra cosa que una guarnición a base de verduras trituradas sin llegar a ser puré. Hay cientos de ellas y no hace mucho me di cuenta que no había publicado ninguna en el...

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Receta de empanadillas de lentejas y pesto

Si hay algo que me recuerda a mi infancia y que aún me sigue encantando son las empanadillas. Les pasa como a las croquetas, que admiten de todo. Si nos ponemos a pensar, la masa de estas últimas y los rellenos de las empanadillas pueden llegar a ser auténticos...

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Receta de lasaña de hojaldre y boloñesa

Pocas cosas hay tan prácticas como una plancha de hojaldre (o dos) en tu nevera. Tanto para elaboraciones dulces como saladas, es siempre una solución y un acierto seguro. En este blog hay más recetas dulces que saladas con hojaldre (bombones de hojaldre, Hojaldres de almendra, Palitos de hojaldre...

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Receta de quinoa con limón y cúrcuma

De nuevo sábado y aquí estamos con receta salada. Se acerca el verano. Corrijo, el verano YA ha llegado a esta ciudad, y por tanto toca empezar a pensar en comidas “en frío” en las que para mí las ensaladas y las cremas frías se llevan la palma. La...

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Pasta de spirulina con tomates macerados

En otras entradas ya he mencionado que Badajoz ha dejado de ser un desierto en cuanto a la posibilidad de encontrar ciertos ingredientes. Hasta hace poco tiempo encontrar levadura nutricional, especias fuera de las habituales o harinas ecológicas de diferentes tipos, por poner solo un pequeño ejemplo, era misión...

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