Tartar de zanahoria

La propuesta que os traigo hoy es un plato que en su día estaba en la carta del restaurante neoyorkino Eleven Madison Park. Os aseguro que de entrada sorprende, que la combinación de la zanahoria con el resto de ingredientes es de diez y que sin duda el plato es una auténtica delicia. Tartar de…

Calabacín encebollado con gambas

Uno de los cachivaches que sigue tras haber aplicado estrictamente el método KonMari en mi cocina no ha desaparecido, es el espirilizador. Desde que lo compré, es rara la semana que no lo uso. Hoy lo ponemos a funcionar con calabacines, a los que añadiremos mucha cebolla, gambas y un toque especial, el que le…

Batata con espinacas y garbanzos

Estamos en la mejor época para comprar batatas, por ello en estos meses soy de las que sustituyo prácticamente el consumo de patatas por esta maravilla de color anaranjado y que tantísimas posibilidades tiene por su sabor tan característico. Hoy la preparamos al horno, con garbanzos y espinacas. Batata con espinacas y garbanzos. Ingredientes Un…

Pasta con aguacate y tomates en aceite

La salsa que acompaña a esta pasta en la receta de hoy sábado podéis utilizarla igualmente como acompañamiento de pescado o incluso como untable sobre panecillos crujientes. Pasta con aguacate y tomates en aceite Ingredientes ½ aguacate grandecito Un puñado de hojas de albahaca 1 cucharadita (tsp) de ajo en polvo 8 tomates en aceite…

Arroz con aguacate y gambas

Buenos días, El plato de hoy puede valer como entrante o como plato principal. Cuestión de porciones. Sea cual sea vuestra opción, volará del plato en pocos minutos Arroz con aguacate y gambas Ingredientes Arroz blanco Aguacates Gambas cocidas y peladas Salsa sriracha Mayonesa Sal y pimienta Elaboración Para preparar la receta de hoy lo…