Couscous con pepino, feta y pasas

Como en esta casa no se enciende el horno durante tres meses, y la vitro como mucho una vez a la semana, todo lo que aquí se come en verano es frío. Y este año donde el calor está azotándonos de lo lindo, y en el que hasta tomar el café caliente por las mañanas…

Rollitos de canela

Llevaba mucho tiempo buscando una receta de masa para rollitos de canela que me gustara, que quedase “gordita” y tierna. Hice muchas pruebas con distintas recetas, todas quedaban bien pero para mi gusto les faltaba “algo”. Y ese “algo” lo encontré en la masa dulce enriquecida de Thida Bevington, cuyo perfil de Instagram está lleno…

Bizcobrownie de aguacate

La receta de hoy es en realidad una receta de brownie que he preparado en moldes individuales a modo de bizcochitos. La aprendí a hacer en un curso de cocina de tres meses que hice en Pancontigo hace ya un tiempo de la mano de Jorge de Arcos Zapata, y no os imagináis la de…

Bundt de chocolate, café y whisky

Hoy el bizcocho es potente y “tocaíto”. Me gustan mucho los que llevan algún tipo de licor en pequeñas cantidades pero suficiente para darles un toque de sabor que les hace distintos. La receta la vi en el blog Dulces frivolidades, gracias a ese mundo maravilloso que es Pinterest, y en seguida la guardé para…

Galletas de canela y cardamomo

La receta de estas galletas la vi en el blog L’exquisit que tanto me gusta. En realidad su autora las hace con una mezcla de especias speculoos pero yo no tenía y tiré de una combinación que para mí es infalible: canela y cardamomo. Si no tenéis uno de ellos, prescindid de él sin problemas….