a salsa boloñesa o ragú (variación del francés ragoût), la asociamos automáticamente con un plato de pasta. Originalmente, esta salsa se toma con tallarines (tagliatelle) frescos, si bien ya ha pasado a ser casi más famosa en su versión como acompañante de los spaghetti, siendo uno de los platos que no falta en ningún restaurante italiano…
Pastelitos de batata y salsa boloñesa
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