a salsa boloñesa o ragú (variación del francés ragoût), la asociamos automáticamente con un plato de pasta. Originalmente, esta salsa se toma con tallarines (tagliatelle) frescos, si bien ya ha pasado a ser casi más famosa en su versión como acompañante de los spaghetti, siendo uno de los platos que no falta en ningún restaurante italiano…
Hay recetas que en todas las casas se preparan únicamente en una determinada época del año; recetas que si alguien “se atreve” a elaborar fuera de ese momento, sólo recibe comentarios del tipo “esto no sabe igual si lo haces ahora”, “si cocinas ahora este plato le quitas ya la gracia el día en que…
Contar con amigos cocinillas es una suerte, y si encima esos amigos te sorprenden un día con una receta que han hecho y en lugar de dársela a quienes se la piden te dicen que prefieres que tú la publiques en el blog, a la suerte se le une el agradecimiento y la doble responsabilidad de…
hoy os traigo una receta de esas que por sanas y saludables en estas fiestas son impensables para la gran mayoría de vosotros. Una receta con el que para mí ha sido el ingrediente del año y con el que no será la última vez que “os torture”. Tartar de remolacha. Ingredientes (para dos personas)…
Si os gusta el verde, y las hierbas aromáticas, estáis de suerte, esta receta es una delicia: Calabacines salteados. Ingredientes Calabacines verdes Aceite de oliva virgen extra (AOVE) Hojas de menta Hojas de albahaca Dos o tres dientes de ajo Alcaparras Pipas de calabaza o nueces Sal y pimienta Elaboración Lavamos bien los calabacines y…
