Tartar de remolacha

hoy os traigo una receta de esas que por sanas y saludables en estas fiestas son impensables para la gran mayoría de vosotros. Una receta con el que para mí ha sido el ingrediente del año y con el que no será la última vez que “os torture”.

INT

Tartar de remolacha.

Ingredientes (para dos personas)

  • 2 remolachas cocidas y cortadas en daditos. Podéis comprarlas ya hechas y cortadas, como hice yo, utilizando estas de Bonduelle 

  • ½ cucharadita de alcaparras

  • 1 cucharada de cebolla roja muy picadita

  • 1 cucharada de perejil rizado (¡mira que es bonito!).

  • 1 cucharada y media de cebolleta picada

  • 1 cucharada de mostaza de Dijon

  • ½ cucharadita de vinagre de vino tinto

  • ½ cucharadita de salsa Worcestershire (Perrins)

  • ½ cucharadita de aceite de oliva virgen extra

  • Pimienta negra

INT2

Elaboración

  1. En un cuenco mezclar la remolacha, alcaparras, cebolla roja, perejil y cebolleta

  2. En otro cuenco mezclar bien la mostaza, la salsa Perrins, el vinagre y el aceite.

  3. Verter la vinagreta sobre el cuenco con la remolacha y mezclar bien.

  4. Se acompaña de pan tostado, crackers o galletitas Ritz.

Feliz año.

Gloria.

 

 

 

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3 Replies to “Tartar de remolacha”

  1. Me encantan las ensaladas con remolacha, pero tanto cocida como cruda, y esta con esa mezcla de sabores me parece más que apetecible ?
    Espero ansiosa al dia 4 para ver que habeis tramado vosotras dos, pero seguro que será algo interesante, y espero que tenga que ver con vuestras escapadas gastronómicas ?
    Un beso, y espero que 2016 te venga lleno de sorpresas y nuevos retos.

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