Bizcocho de requesón

El bizcocho de hoy, del blog Earthly Taste,  es un digno representante de lo que significa la #operacióncakekini e igualmente los que seguirán las próximas semanas. Agarraos que vienen curvas ;).

INT

Bizcocho de ricotta, limón y almendras

Ingredientes:

  • 60 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

  • 100 gramos de azúcar

  • 1 cucharadita de pasta de vainilla

  • La ralladura de un limón

  • 2 huevos M

  • 120 gramos de almendra molida

  • 150 gramos de ricotta (o requesón)

  • Almendras fileteadas

Elaboración:

  1. Precalentar el horno a 200ºC.

  2. En el bol de nuestro robot de cocina mezclamos la mantequilla, el azúcar y la ralladura de limón.

  3. Añadir los huevos uno a uno, no incorporando el segundo hasta que el primero esté bien integrado.

  4. Añadir la vainilla y mezclar.

  5. Incorporar la almendra molida e incorporar hasta integrar bien.

  6. Por último, añadir el queso ricotta e integrarlo a velocidad baja en la masa.

  7. Colocamos la masa en el molde previamente engrasado y espolvoreamos toda la superficie con almendras fileteadas.

  8. Horneamos durante unos 50 minutos hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.

  9. Dejamos enfriar en el molde, sobre una rejilla, cuando esté frío desmoldamos y…no dejamos ni una miga.

Este es uno de los bizcochos más ricos que he elaborado para el blog, espero que quienes lo hagáis, lo disfrutéis  tanto como lo he hecho yo.

Nos vemos el jueves.

Yt.

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22 Replies to “Bizcocho de requesón”

  1. ¡Viva la #operacióncakekini15 y todas las que quedan por venir!!!! Pero te diré que hay una cosa en la que no estoy de acuerdo contigo…, ¿cómo que no tenemos cuerpo de Victoria Secret? No, no, no…, tenemos CUERPAZO para eso y para más…. amos…..
    Por cierto, me apunto el bizcocho para la vuelta de las vacaciones (el miércoles nos tomaremos unos días de relax), pero a la vuelta cae fijo.
    Un besazo!

  2. No nací con el cuerpo de “un ángel de Victoria Secret”, eso por descontado, probablemente menos yo que tu, pero si sé reconocer cuando una receta tiene algo el celestial!!!!!!!
    Thanks Gloria…. in excelcis!!!!

  3. Tú si que eres un ángel, y no las de Victoria Secret !
    Bizcocho + Queso = Amor infinito
    Lo voy a hacer, y lo sabes !!!

    *No conozco Zahara de los Atunes , no tengo perdón. Tendré que remediarlo proximamente.

    Besos mi Glo.

  4. Me apunto pero ya a tu operacion cakekini y a este bizcocho que debe ser una maravilla.
    A Victoria Secret ya no ñlego, asi que disfrutare tu bizcocho, que la vida son cuatro dias.
    Besazos.

  5. jajajaja angel de victoria secrets y el miedo al trikini morí de risa ! Déjame decirte que entro a esta operación #operacioncakekini15 en sus marcas,? listos , fueraaaaa ( solo estoy decidiendo el molde )!

  6. Bienvenida como siempre a todas y cada una de mis ocurrencias Alejandra! Un beso y gracias!

  7. El bizcocho es una gozada Rosa, además al no llevar harina es aún más especial. Ya quisieran los “ángeles de Vicky” disfrutar de estos pequeños placeres 😉
    Gracias y un besote!

  8. Gaby: primero el bizcocho, pero a continuación Zahara. Sin duda alguna. Pitando pá Cadiz!!!
    Besazos reina!

  9. ¡Hola Carolina! ¡Qué ilusión leerte de nuevo en mi “universo paralelo”! El bizcocho es de escándalo. Celestial, me gusta. 😉
    Thanks again for dropping by, always a pleasure to have you here!
    Besotes.

  10. Fijo, tenemos un cuerpo hecho para el pecado, léase, pecamos sin pudor con todo aquello que sale del horno.
    Somos tremendas, y lo disfrutamos.
    Besazos guapa!

  11. ¡Tiene una pinta estupenda! tendré que apuntarlo, aunque ahora en casa estamos con Operación Torrija, que esa sea como sea no nos la saltamos nunca 😉

    Besos y yo también daria lo que fuera por estar estos días por Cádiz, pero esto es lo que hay, así que disfrutaré de la Costa Madrileña, que estos dias también mola.

  12. Operación torrija! Yo no soy muy de ellas pero si me ponen delante una bien hecha, me dura un segundo! Un besote y muchas gracias!

  13. este bizcocho me entra en la nodieta porque es una delicia y porque sí. ya pasé por el Eroski jajaja y pronto lo probaré!! que me tengo que unir a la #OC15 yes or yes!! y no solo con este eh… #advertidaquedas!!

    requetemuaksss!!!

  14. Se ve delicioso¡¡¡¡¡¡¡ y muy esponjoso con tu permiso me llevo la receta
    besos

  15. Depende del horno, en el mío esta receta a esa temperatura siempre ha funcionado bien, prueba y si ves que has de bajarlo, lo pones a 180º

  16. Hola. De sabor buenísimo pero me ha quedado muy fino… que tamaño de molde usas? No se le pone nada de levadura?

    Gracias

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