Magdalenas MacarOOn

magdalenas que si bien llevan almendra molida y fileteada, también llevan coco, coco tostado, lo que las convierte en súper aromáticas. Son magdalenas “a lo macaroon”, con doble “o”, planitas como los macarons de una sola “o” y como éstos, con un sabor increíble. Esta es la receta:

INT

Magdalenas-macaroon.

Ingredientes

  • 1 taza de coco rallado y tostado ligeramente.

  • ½ taza de almendra molida.

  • ½ taza de harina de todo uso.

  • ¼ de taza de azúcar granulada

  • 1 cucharadita (tsp) de bicarbonato

  • Una pizca de sal

  • ½ taza de leche

  • 2 huevos M batidos ligeramente

  • ½ cucharadita (tsp) de pasta de vainilla.

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Elaboración

  1. En un bol mezclar el coco tostado, la almendra molida, la harina, la levadura y la sal. Mezclarlo todo

  2. Añadir la leche, el huevo y la vainilla en pasta, mezclando todo hasta que esté bien incorporado.

  3. Verter la masa en las cápsulas de magdalenas casi hasta el borde ya que no suben mucho y hornear en horno precalentado a 180ºC unos 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo éste salga seco.

Y ahora me voy a empezar el fin de semana, que con el tiempo feo y nublado, se presenta de encierro cocinero total.

Nos vemos el lunes.

Yt.

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6 Replies to “Magdalenas MacarOOn”

  1. “Par Favar….” qué cosa má rica! Tendré que probarlas, no queda otra….
    Yo me dispongo también a disfrutar de mi encierro. Llueve, hace frío…., así que me da que el horno estará funcionando todo el fin de semana.
    Un besazo!

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