Receta de bombones de hojaldre

Bombones de hojaldre y chocoalmendra

Por qué bombones? Porque son redondos y están rellenos de chocolate. ¿Acaso no es un razonamiento lógico? 😉

Bombones de hojaldre y chocoalmendra

Bombones de hojaldre

Ingredientes

  • Una plancha de hojaldre

  • 50 gramos de chocolate negro 70% postres Valor

  • 30 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

  • 30 gramos de almendra molida

  • 30 gramos de azúcar glas

  • Un huevo batido

Bombones de hojaldre y chocoalmendra

Elaboración

  1. Derretimos el chocolate en el microondas, calentándolo a máxima potencia en intervalos de 30 segundos, removiendo con una cuchara entre cada intervalo. Una vez derretido, dejamos templar.

  2. Batimos bien el azúcar y la mantequilla hasta obtener una crema blanquecina.

  3. Añadimos la almendra molida y el chocolate templado.

  4. Integramos bien todos nuestros ingredientes hasta conseguir una pasta.

  5. Con un cortador de galletas redondo co la base de un vaso, cortamos círculos pequeños de hojaldre.

  6. Ponemos sobre ellos una cucharadita de la crema de chocolate y almendra y tapamos con otro sellando bien los bordes.

  7. Pintamos nuestros bombones con huevo batido.

  8. Horneamos en horno precalentado a 180ºC manteniendo la misma temperatura unos 12-15 minutos hasta que el hojaldre haya subido y esté ligeramente dorado. Recordad que los tiempos dependerán de cada horno.

  9. Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.

Bombones de hojaldre y chocoalmendra

Sencillos y muy ricos, son una opción perfecta para acompañar el café de media tarde.

Mañana os veo en 2 Bread Slices.

Gloria.

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6 Replies to “Receta de bombones de hojaldre”

  1. ¿No se te ha abierto ninguno? Los veo tan cerraditos… es que el otro día hice casadielles y se me abrieron aunque había mojado los bordes y los había aplastado con el tenedor.

  2. Son dos elaboraciones completamente diferentes. Por lo que tengo entendido, la masa de las casadielles no es exactamente un hojaldre, aunque es delicada y las tradicionales son fritas. En esta receta, si el relleno es el adecuado, no deberían abrirse en el horno como puedes ver en las fotos.

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