Galletas de sésamo

Tras haber pisado el suelo de Expo Tarta durante no más de media hora los dos días que estuve, confieso que salí con empacho de todo lo que rodea al mundo de la repostería creativa. Quizás porque me aburrí de ella hace ya tiempo o quizás porque mi grado de fanatismo no llega al de la media, todo me pareció lo mismo, y nada novedoso. Bueno, todo excepto los stands de scrapbooking y manualidades. Ya iba siendo hora de que esta afición se diera a conocer al gran público.

Y como desde  que me cansé de hacer cupcakes, solo hago recetas que me llaman la atención y no me da reparo comer (es ver buttercream y emular a Usain Bolt), hoy os traigo unas galletas de sésamo. Crujientitas, realmente buenas. Probadlas.

Ingredientes

  • 115 gramos de mantequilla

  • 160 gramos de harina de todo uso

  • 40 gramos de almendra molida

  • 80 gramos de azúcar blanquilla

  • Una pizca de sal

  • 40 gramos de sésamo negro y blanco

  • La yema de un huevo tamaño L

Elaboración

  1. Cortamos la mantequilla en dados pequeños y la metemos en la nevera hasta que la vayamos a usar

  2. En nuestro robot de cocina mezclamos la harina, la almendra molida, el azúcar y la sal

  3. Sacamos la mantequilla de la nevera y con la ayuda de un tenedor o en nuestro robot, trituramos junto con los ingredientes secos.

  4. Añadimos la yema de huevo y el sésamo. Si quisiéramos que no se notasen mucho añadiríamos el sésamo en el paso dos y trituraríamos junto con los ingredientes secos.

  5. Con la masa ya lista hacemos dos cilindros que cubrimos en papel film y llevamos a la nevera un par de horas mínimo.

  6. Una vez frías, cortamos rodajas de algo menos de 1cm de grosor y horneamos en horno precalentado a 175ºC unos 15 minutos o hasta que los bordes empiecen a dorarse.

  7. Una vez horneadas las dejamos cinco minutos en la bandeja del horno, y las dejamos enfriar en una rejilla.

  8. Son unas galletas que se conservan bien un máximo de dos días en una lata.

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Buen fin de semana.

 

 

 

4 Replies to “Galletas de sésamo”

  1. Mónica, está en un enlace en el texto de la entrada, el enlace va subrayado, si haces click te llevará a la página donde encontré la receta. Un saludo.

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