Trifle de tomate.

Cuando un amigo te regala una bolsa llena de tomates de su huerta familiar, chiquitos, rojos reventones, firmes y súper carnosos (gracias Borja), haces gazpacho, salmorejo, mermelada de tomate y… ¿qué hacer con esos cuantos que te quedan sueltos y no dan para mucho? La opción más obvia podía ser el socorrido “picadillo”, pero si quería publicar algo en el blog hecho con esos súper tomates, tenía que ser algo más original pero no por ello menos fácil. Así que echando mano de esa fuente inagotable de inspiración que es Pinterest, me encuentro con una receta que es la que os traigo hoy. Tirada de hacer y resultona, de esas que son básicamente “el sello” de mi blog.

Entremos en la cocina, pongamos música y empecemos el miércoles. Vamos con la receta:

INT

Trifle de tomate

Ingredientes:

  • Tomates

  • Pan Bimbo

  • Requesón

  • Un par de cucharadas de AOVE

  • Albahaca

  • Un par de lonchas de bacon

IG

Elaboración

  1. Cortamos el pan de molde y los tomates en daditos.

  2. En una sartén ponemos un par de cucharadas de aceite y tostamos los daditos de pan. Reservamos.

  3. En la misma sartén freímos las lonchas de bacon hasta dejarlas crujientes. Dejamos enfriar y partimos a trocitos.

  4. En un bol ponemos el tomate ya picado, la albahaca y un chorrito de aceite. Removemos bien y reservamos.

  5. Montamos los cuencos con capas de pan, tomate y acabando con una de requesón, decorando con el bacon.

Nos vemos de nuevo el sábado. Disfrutad la semana.

Yt.

8 Replies to “Trifle de tomate.”

  1. ¡Madre mía! Esta receta tiene una pinta extraordinaria.
    ¡Que suerte encontrarte con tomates así! Mis tomateras este año se han declarado en huelga, y pese a cuidarlas y mimarlas no nos han dado ni un solo tomate, así que este año no hemos disfrutado de tomates recién cogidos de la mata, que son los que más molan.
    Esta receta la hago si o si. Ya te contaré.
    Besotes

    1. No me hables de las plantas porque yo soy lo peor…solo he tenido éxito hace un par de años con una planta de tomates cherry. El resto, un fracaso. Este año mimé una maceta de arándanos hasta la saciedad pero pese a tener muchos a la vista, se echaron a perder…imagino que los grados indecentes que sufrimos por aquí tuvieron parte de la culpa. En cualquier caso, tuyos o no, el verano es una época excelente para los tomates así que a por la receta!
      Un beso grande.

    1. Genial Mar! Es una receta súper fácil y sin complicaciones. Imposible que no guste! Un beso y gracias por pasarte y comentar!

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