Ensalada de brócoli y manzana

Mientras llega mi añorado otoño, y aunque estemos casi a mediados de septiembre, como aquí parece que estamos aún en agosto vamos a seguir publicando recetas fresquitas. La de hoy es una ensalada espectacular que vi en el blog de Pilar “La Olla vegetariana”, un blog lleno de recetas estupendas al que recurro con bastante…

Couscous con pepino, feta y pasas

Como en esta casa no se enciende el horno durante tres meses, y la vitro como mucho una vez a la semana, todo lo que aquí se come en verano es frío. Y este año donde el calor está azotándonos de lo lindo, y en el que hasta tomar el café caliente por las mañanas…