Muffins de plátano, chocolate y nueces

Muffins de plátano,nueces y chocolate

Después de un mes sin aparecer por aquí volvemos a la cocina, al blog y a Instagram con receta dulce. Tranquilos que pese a ser hoy día 5 de enero no es un roscón, me niego. Yo sigo fiel a mis bizcochos y magdalenas varias. Los muffins de hoy son un ejemplo de ello.

Muffins de plátano,nueces y chocolate

Muffins de plátano, chocolate y nueces

Ingredientes

  • 3 plátanos maduros
  • 100g de azúcar blanquilla
  • 1 huevo M
  • 60g de mantequilla derretida y templada
  • 225g de harina
  • 60g de chocolate troceado
  • 60g de nueces muy picaduras
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de levadura
Muffins de plátano,nueces y chocolate

Elaboración

  1. Se mezclan los plátanos hechos puré con el huevo, el azúcar y la mantequilla.
  2. En otro bol se mezcla la harina con la sal y la levadura. Se incorpora dicha mezcla a la preparación anterior y se integra todo bien.
  3. Añadimos el chocolate y las nueces picadas y removemos hasta incorporarlos en la mezcla.
  4. Rellenamos nuestras cápsulas de papel y horneamos en horno precalentado a 180ºC durante unos 20 minutos (según horno).
  5. Como siempre, sacamos del horno, dejamos reposar 5 minutos en la bandeja y desmoldamos para dejar enfriar por completo sobre una rejilla.
Muffins de plátano,nueces y chocolate

Empezamos el año. Nos vemos la semana que viene.

Gloria.

 

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