Muffins chocolate PB plátano

Muffins de chocolate y mantequilla de cacahuete

Jueves y vuelvo a la carga. La semana pasada os librasteis de mi receta por culpa de un dolor de cabeza que no se fue durante dos días, pero ya hoy no os queda otro remedio que leerme. Y no sólo eso, sino que sé a ciencia cierta que vais a preparar la receta que os traigo.

A estas alturas y si tenéis Thermomix o una Vitamix, doy por hecho que no se os ocurre comprar mantequilla de cacahuete, de almendra o de nueces de macadamia en el súper porque las preparáis en casa. Sólo os consiento la versión industrial si no tenéis un robot lo suficientemente potente como para hacerlas caseras. La diferencia, es abismal. Si aún no habéis probado, poneos a ello. Me lo agradeceréis.

La receta de hoy es de muffins, lleva mantequilla de cacahuete, chocolate, plátano, avena, y se prepara en una batidora de jarra tan ricamente. Vamos a por ella.

Muffins chocolate PB plátano

Muffins de chocolate y mantequlla de cacahuete

Ingredientes

  • 90 gramos de copos de avena

  • 2 ½ cucharadas (tbsp) de cacao puro en polvo desgrasado Valor

  • 70 gramos de mantequilla de cacahuete

  • 1 plátano mediano maduro

  • 1 huevo L

  • 60 ml de yogur griego (en casa, siempre Pastoret)

  • 3 cucharadas (tbsp) de azúcar moreno

  • ½ cucharadita (tsp) de vainilla en pasta

  • 1 cucharadita (tsp) de levadura Royal

  • ¼ cucharadita (tsp) de sal

  • Chips de chocolate o chocolate a trocitos (yo utilicé Valor postres 70%)

Muffins chocolate PB plátano

Elaboración

  1. Precalentamos el horno a 180ºC

  2. Ponemos TODOS los ingredientes en el vaso o la jarra de nuestro robot o batidora y batimos bien hasta que se hayan integrado por completo. Al llevar la avena en copos no debe quedar una masa lisa.

  3. Rellenamos las cápsulas de muffin o magdalenas unos ¾ de su capacidad.

  4. Ponemos unos chips de chocolate por encima o bien los mezclamos en la masa.

  5. Horneamos unos 15-20 minutos hasta que estén hechos.

  6. Una vez horneados los dejamos enfriar 10 minutos en el molde y sacamos para enfriar por completo en una rejilla.

Nadie puede resistirse a una receta como esta, en la que solo hay que poner todos los ingredientes a la vez, y dar al “play” ;).

Vuelvo al ataque el próximo jueves.

Gloria.

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2 comments on “Muffins de chocolate y mantequilla de cacahuete

  1. La cocina de Mar

    Hola Gloria,
    Desde luego que tienen una pinta espectacular…yo estoy buscando alguna receta de madalenas pero que intervenga la nutella…vamos mucho menos sano que esta receta tuyo. Tienen un aspecto superjugoso me imagino que el plátano tiene que ver con eso…una delicia total.
    Un besito y buen finde..

    1. Ytreats
      Ytreats

      Te respondí esta mañana vía e-mail. Busca en el índice del blog Magdalenas con Nutella. Te encantarán.
      Un besote guapetona.

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