No, no es que las galletas sean un churro. Aunque no sean preciosas en su aspecto, el nombre viene porque saben parecidas a los churros. Bañadas en azúcar y con un toque de canela, y con mantequilla de cacahuete casera entre sus pocos ingredientes, estas galletas son densas, calóricas y perfectas para una tarde de otoño.
Galletas churro
Ingredientes
- 200 gramos de mantequilla de cacahuete. La mía es siempre casera.
- 1 huevo M
- 150 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de levadura Royal
- 55 gramos de azúcar en un bol junto con dos cucharaditas de canela para rebozar las galletas
Elaboración
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- En un bowl mezclamos la mantequilla de cacahuete, el huevo el azúcar y la levadura hasta integrar bien todos los ingredientes.
- En un bowl pequeño mezclamos el azúcar con la canela.
- Con las manos hacemos bolas del mismo tamaño y las rebozamos en la mezcla de azúcar y canela.
- Las aplastamos con ayuda de un tenedor sobre la bandeja del horno que habremos cubierto con un silpat o papel de horno y volvemos a envolverlas en azúcar y canela.
- Horneamos unos 8 ó 10 minutos según nos gusten más o menos blandas.
Gloria.
Fuente: https://littlebitsof.com