Bizcocho de limón y nata fresca

Bizcocho de limón y nata fresca

Hoy vamos con un clásico, el  bizcocho de limón, ese para el que no hay variedades suficientes, ese que puede transformarse en magdalenas, o en bundt según el molde, ese del que hoy traemos una versión súper jugosa con nata o crema fresca. Apretad los dientes porque vienen limones.

Bizcocho de limón y nata fresca

Bizcocho de limón y nata fresca

Ingredientes

  • 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 150 gramos de azúcar blanquilla
  • 2 huevos L
  • 300 gramos de nata fresca
  • La ralladura de un limón grande y su zumo
  • 150 gramos de harina bizcochona
  • 150 gramos de harina de todo uso

Bizcocho de limón y nata fresca

Elaboración

  1. Precalentamos el horno a 180ºC
  2. Batimos la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa
  3. Añadir los huevos uno a uno esperando que se integre bien el primero para incorporar el segundo.
  4. A continuación agregamos la nata fresca, la ralladura y el zumo de limón y mezclamos muy bien.
  5. Por último añadimos la harina sin batir demasiado, solo hasta que esté integrada en la masa.
  6. Vertemos en un molde o cápsulas y horneamos aproximadamente unos 40-50 mins (según cada horno) si es  bizcocho o unos 25 mins si son magdalenas.
  7. Terminada la cocción, sacamos y dejamos enfriar por completo fuera del molde sobre una rejilla.

Gloria.

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