Bizcochitos de cabello de ángel

Bizcochitos de cabello de ángel

Buenos días.

La receta de este jueves es de un bizcocho, pero aunque me encanten los bizcochos, me gustan más en porciones individuales. Creo que por eso las tartas no me llaman la atención a no ser que se trate de tartas versión mini, formato individual, que apenas veo en el mundo Pinterest o en la blogosfera en general y que creo que es todo un mundo por descubrir.

Y es que no me atrae la repostería en formato grande, ni las tartas de pisos ni las denominadas layer cakes por muy espectaculares que sean, y las hay preciosas. No me gusta que lo que venga a mi plato esté ya cortado, ni que cada persona se sirva su porción, reconozco que es una manía estética, pero es que no todo el mundo sabe cortar un bizcocho o una tarta. Y es que he visto mucho “destrozo”, de ahí que prefiera todo en porciones individuales.

La receta que os traigo hoy y que originalmente es para elaborar un bizcocho de unos 22 ó 24 cm de diámetro merece la pena probarla. Sencilla a más no poder y con la peculiaridad de incluir en la masa cabello de ángel, ingrediente que hasta ahora solo había probado en lo que llamamos cortadillos o en bocaditos de hojaldre. Saber que queda perfecto en una masa suave de bizcocho, ha sido todo un descubrimiento.

La receta es del blog Sin salir de mi cocina donde encontraréis un montón de recetas bien ricas.

Bizcochitos de cabello de ángel

Bizcochitos de cabello de ángel

Ingredientes

  • 2 huevos

  • 200 gr. de azúcar

  • 100 gr. de aceite

  • 1 tarrina de nata de 200ml

  • 1 limón (zumo y raspadura)

  • 1 pellizco de sal

  • 1 ½ cucharada de Royal

  • 170 gr. de harina

  • 1/2 lata de cabello de ángel

Bizcochitos de cabello de ángel

Elaboración

  1. Precalentar el horno a 200º C

  2. Colocamos las cápsulas en nuestra bandeja de muffins.

  3. En un cuenco ponemos la harina con la levadura y la pizca de sal. Removemos y reservamos.

  4. En un bol, batimos los huevos con el azúcar hasta blanquear.

  5. Añadimos el aceite y la nata y batimos hasta que se mezcle todo.

  6. Incorporamos el zumo de limón y la ralladura y removemos un poco.

  7. Añadimos la mezcla de harina tamizada y la integramos bien hasta tener nuestra masa lista.

  8. Por último incorporamos el cabello de ángel y mezclamos hasta conseguir una mezcla uniforme.

  9. Rellenamos nuestras cápsulas casi hasta el borde ya que estos bizcochitos apenan suben. Horneamos cinco minutos a 200º y luego bajamos la temperatura a 180º, horneándolos así otros 20 minutos más hasta que al introducir una brocheta ésta salga sin restos de masa.

  10. Dejamos enfriar en una rejilla.

Son unos bizcochitos realmente deliciosos y quienes los han probado, que no son pocos, dan fe de ello.

Gloria.

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