Ensalada de arroz verde de Vietnam

Como soy bastante curiosa, en una de mis últimas visitas a Semilla y Grano descubrí el arroz de Vietnam. Me llamó la atención porque parecía todo menos arroz. De hecho son escamas de color verde, del tamaño eso sí, de un grano de arroz Una vez en casa con mi arroz en un bote, tocaba…