Galletas de arándanos y naranja.

cuando vas de viaje y una amiga a la que quieres mucho te pide que le traigas unas galletas que le encantan, te lo pone fácil diciéndote la marca y donde conseguirlas, pues obviamente aunque en tu maleta enana no quepa nada (siempre viajo con equipaje de mano, sin facturar, soy de maleta muy muy fácil, y rápida, que es mayor peligro 😉 ) haces hueco como sea. Así que se las traje, pero mientras estaba esperando en la caja del súper para comprarlas me dije que esas galletas no tenían ciencia alguna y que no sólo tendría las galletas que pidió sino que le haría mi versión de las mismas. De manera que tuvo galletas por partida doble. Las industriales y las caseras, cuya receta es la que os traigo hoy.

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Galletas de naranja y arándanos.

Ingredientes

  • 225 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

  • 225 gramos de azúcar blanquilla

  • 1 huevo M

  • La ralladura de media naranja grande

  • 2 cucharadas de zumo de naranja

  • 280 gramos de harina de todo uso

  • ½ cucharadita de levadura Royal

  • ½ cucharadita de sal

  • Un puñado de arándanos deshidratados

Elaboración

  1. En un bol grande mezclar la mantequilla y el azúcar hasta lograr una pasta cremosa.

  2. Añadir el huevo e incorporarlo bien a la crema de mantequilla.

  3. Añadir la ralladura y el zumo de la naranja y mezclar.

  4. En otro bol tamizar la harina con la levadura y añadir la sal.

  5. Integrar la harina con la mezcla de la mantequilla.

  6. Añadir los arándanos.

  7. Hacer pequeñas bolas con la masas y  colocarlas bien separadas en la bandeja del horno forrada con papel de horno o silpat.

  8. Hornear unos 15 minutos en horno precalentado a 180 grados (ya sabéis que el tiempo depende de cada horno).

Buena semana. Os veo el miércoles y el viernes en 2 Bread Slices y el sábado próximo aquí.

Gloria.

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8 Replies to “Galletas de arándanos y naranja.”

  1. Pues luego me pongo manos a la obra, menos la ralladura de naranja tengo de todo… pero oye, sin ese ingrediente también quedarán bien, digo yo 😉
    Besos guapa

  2. Gloria… me muero de ganas de poder ir a Londres… pero aún no he tenido la oportunidad. Me fascina todo lo inglés y estas galletas tienen una pinta deliciosa… además, como tú dices no tienen mucha ciencia… en fin, que si las hago, quizá pueda aplacar un poco mis ganas de viajar al país anglosajón. Un beso linda. Me han encantado tus galletas y seguro que huelen de maravilla.

  3. Pilar tienes que poner fin a esa “espinita” londinense. El día que lo hagas, querrás volver todos los años. Avisada quedas! 😉

  4. Hombre, más ricas no sé, pero buenísimas yo sí las encontré, y sé que a mi amiga Esther le gustaron mucho. No sé si tanto o más que las industriales. Yo como siempre, me quedo con la opción home made ;).

  5. Yo no prescindiría de la ralladura pero si no hay, ricas te aseguro que van a quedar sí o sí ;). Un beso.

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