Bizcocho de manzana y naranja

Bizcocho de manzana y naranja

Otoño es manzana, calabaza, especias, y en este blog poco a poco tendremos que ir entrando en materia. Por lo pronto, hoy os propongo preparar un bizcocho de naranja y manzana, que como siempre decimos Natalia y yo, al llevar fruta, no engorda ;).

Bizcocho de manzana y naranja

Bizcocho de manzana y naranja

Ingredientes

  • 200 gramos de harina
  • 1 sobre de levadura Royal
  • 150 gramos de azúcar
  • 3 huevos M
  • 100 ml de aceite de girasol
  • Ralladura de una naranja
  • 60 ml de zumo de naranja
  • Una manzana golden rallada de forma gruesa
  • Una pizca de sal

Bizcocho de manzana y naranja

Bizcocho de manzana y naranja

Elaboración

  1. Mezclamos harina y levadura y reservamos.
  2. Batimos huevos y azúcar hasta doblar volumen.
  3. Seguimos batiendo mientras añadimos el aceite en hilo, el zumo de naranja y la ralladura.
  4. Agregamos la mezcla de harina y levadura y mezclamos.
  5. Por último, añadimos la manzana rallada y la incorporamos a la masa con una espátula, con movimientos envolventes.
  6. Vertemos la masa en el molde previamente preparado con papel o untado de mantequilla y lo introducimos en el horno, previamente precalentado a 180ºC, durante unos 40-45 minutos, hasta que al introducir una brocheta, ésta salga limpia.
  7. Cuando esté listo, sacamos del horno, dejamos reposar en el molde unos 5 minutos, desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.

Gloria.