Receta de scones de crema agria y cebollino

Scones crema agria y cebollino

Buenos días.

Mientras os desperezáis y preparáis el desayuno yo estoy camino a mis vacaciones. Básicamente no quiero saber nada de nada ni de nadie. No me llevo iPad, ni libro que leer, el móvil por aquello de que ya es parte integral de cada uno de nosotros… pero lo que busco es no hacer nada que implique fijar la vista más de dos minutos en algo que no sea el mar y alguna que otra foto en Instagram.

Y tirando de esta herramienta fantástica que es la programación de publicaciones, hoy os traigo unos scones (hello Natalia!) de crema agria y cebollino. Me gustan tanto estos panecillos que decidí en su día, cuando elaboraba el índice del blog, dedicarles categoría propia dada la variedad de ellos que podemos preparar. El de hoy, es una muestra más de ello.

Scones crema agria y cebollino

Scones de crema agria y cebollino

Ingredientes

  • 220 gramos de harina de todo uso

  • 2 cucharaditas (tsp) de levadura Royal

  • ½ cucharaditas (tsp) de sal

  • 60 gramos de mantequilla muy fría a dados

  • 120 ml de leche

  • 120 gramos de crema agria (si no la encontráis, utilizad creme fraiche o nata fresca según los supermercados)

  • Cebollino picado (unas 2 cucharadas colmas)

  • Algo de mantequilla fundida para pincelar los scones

Scones crema agria y cebollino

Elaboración

  1. Precalentamos el horno a 200ºC.

  2. En un bol mezclamos harina, levadura y sal.

  3. Añadimos la mantequilla y mezclamos bien hasta obtener una textura arenosa.

  4. En un bol mezclamos la leche con la crema/nata hasta que ambas estén bien integradas y a esta mezcla añadimos el cebollino.

  5. Ponemos los ingredientes húmedos en la mezcla de harina, levadura y sal e integramos bien hasta obtener una masa que no se nos deshaga.

  6. Le damos forma redonda y un grosor de unos 4-5 kms, y con ayuda de un cortador, mejor redondo, vamos cortando nuestros scones.

  7. Pincelamos con un poco de mantequilla fundida y horneamos unos 15 minutos hasta que estén dorados.

Como todos los scones, maravillosos.

Gloria.

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