Pizza de batata

Pizza de batata

Buenos días,

La de hoy es una de esas recetas que “inventas” sobre la marcha cuando haces limpieza en la nevera y una revisión de los cajones de tu congelador y descubres entre tuppers, y bolsas zip varias “lo más grande”.

En este caso, entre el maremagnum que tenía había una bolsa con batata congelada, y unas bases de mini pizza finísimas de la marca Buitoni que en casa nos gustan mucho, así que pensando qué hacer con la batata, se me ocurrió prepara lo que veis en la receta de hoy.

Pizza de batata

Pizza de batata

Ingredientes

  • Batata
  • Orégano, romero, tomillo… vuestra mezcla de hierbas aromáticas preferida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta
  • Queso para fundir
  • Bases de pizza

Pizza de batata

Elaboración

  • Precalentamos el horno a 200ºC
  • Cocemos la batata (pelada, por supuesto) hasta que esté bien tierna. Escurrimos bien y trituramos con un tenedor.
  • Añadimos las hierbas aromáticas, un poco de pimienta y un chorrito de aceite de oliva y mezclamos bien.
  • Ponemos un par de cucharadas colmas de nuestra batata aromatizada sobre las bases de mini pizza, y sobre ellas queso para fundir.
  • Horneamos unos 15 minutos hasta que los bordes se doren y el queso esté bien fundido.

El jueves, de nuevo por aquí.

Gloria.

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