Magdalenas de naranja y mascarpone

mascarpone-y-naranja

esta semana lA receta (para variar) no es mía, sino de Natalia. Una receta que publicó hace pocos días y que yo, sin su permiso, he tuneado ‘my way’.

Por tunear, hasta he tenido que improvisar con las “cápsulas”. En casa, o se hacen las magdalenas tamaño Jumbo o no tienen gracia. Al vikingo eso de una magdalena le resulta una cursilada, algo ridículo, así que hay que hacerlo todo el doble de grande. Y  como me había quedado sin cápsulas “vikingas” tuve que tirar de papel de horno y hacerlas caseras, rústicas totalmente ;).

El resultado es el que veis. La receta completa y original es: “Magdalenas de higos y mascarpone” y debe estar deliciosa, para chuparse los dedos; pero si en casa quiero que alguien más coma lo que yo preparo y así no ser sólo yo la que tenga remordimientos por las calorías ingeridas, ha de ser todo muy muy básico y sin tropezones, como máximo chips de chocolate. Traducción: tocaba tunear la receta y esto es lo que hice.

mascarpone-y-naranja

Magdalenas de naranja y mascarpone

Ingredientes

  • 150 gramos de queso mascarpone

  • 75 gramos de azúcar moreno

  • 2 huevos M

  • Ralladura de una naranja

  • Zumo de media naranja

  • Una pizca de sal

  • 190 gramos de harina bizcochona

mascarpone-y-naranja

Elaboración

  1. Batimos muy bien huevos y azúcar.

  2. Añadimos el mascarpone, la ralladura y el zumo y seguimos batiendo.

  3. Por último incorporamos la harina y la sal a la masa y mezclamos hasta incorporar bien.

  4. Rellenamos nuestras cápsulas y horneamos en horno precalentado a 180º unos 20-25 minutos.

  5. Dejamos enfriar en rejilla… y devoramos. Porque os aseguro que están increíbles.

mascarpone-y-naranja

Si estáis de puente o acueducto, disfrutadlo. Yo me lo tomaré en unos cuantos días, pero incluso en fiestas seguiremos por aquí y por supuesto en 2 Bread Slices, El blog del sandwich.

Gloria.

SaveSave

Leave a Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.