Bizcocho de requesón

Hoy sábado muchas personas comienzan las vacaciones de Semana Santa (no es mi caso). Se prevé un tiempo estupendo para estar fuera de casa, a ser posible en la playa (ayyy la playa…ahora mismo me tele transportaba a mi Zahara de los Atunes). Todo indica que ya estos días podemos sacar el bañador, y por tanto, como sugería mi querida Natalia, qué mejor momento para darle pistoletazo de salida a la #operacióncakekini15.

La gente que me sigue sabe que dicha operación es la antítesis de la famosa operación bikini. Me niego a ponerme a dieta rigurosa solo porque hay que desempolvar del armario el bañador, el bikini, o esa prenda aterradora para mí llamada trikini y que de inmediato asocio a los posados veraniegos de Ana Obregón :P. No nací con el cuerpo de Cindy Crawford, nunca he sido una persona deportista, y a mis 44, pretender que esas prendas me queden como a un ángel de Victoria Secret es obvio que sólo tiene una definición: misión imposible. De manera que como no me interesan esas dietas freaks de última hora, en cuanto empieza la época de la  #OC15 inicio al mismo tiempo en el blog una serie de recetas más calóricas aún si cabe que iré publicando normalmente los sábados.

El bizcocho de hoy, del blog Earthly Taste,  es un digno representante de lo que significa la #operacióncakekini e igualmente los que seguirán las próximas semanas. Agarraos que vienen curvas ;).

INT

Bizcocho de ricotta, limón y almendras

Ingredientes:

  • 60 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

  • 100 gramos de azúcar

  • 1 cucharadita de pasta de vainilla

  • La ralladura de un limón

  • 2 huevos M

  • 120 gramos de almendra molida

  • 150 gramos de ricotta (o requesón)

  • Almendras fileteadas

Elaboración:

  1. Precalentar el horno a 200ºC.

  2. En el bol de nuestro robot de cocina mezclamos la mantequilla, el azúcar y la ralladura de limón.

  3. Añadir los huevos uno a uno, no incorporando el segundo hasta que el primero esté bien integrado.

  4. Añadir la vainilla y mezclar.

  5. Incorporar la almendra molida e incorporar hasta integrar bien.

  6. Por último, añadir el queso ricotta e integrarlo a velocidad baja en la masa.

  7. Colocamos la masa en el molde previamente engrasado y espolvoreamos toda la superficie con almendras fileteadas.

  8. Horneamos durante unos 50 minutos hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.

  9. Dejamos enfriar en el molde, sobre una rejilla, cuando esté frío desmoldamos y…no dejamos ni una miga.

Este es uno de los bizcochos más ricos que he elaborado para el blog, espero que quienes lo hagáis, lo disfrutéis  tanto como lo he hecho yo.

Nos vemos el jueves.

Yt.

17 Replies to “Bizcocho de requesón”

  1. ¡Viva la #operacióncakekini15 y todas las que quedan por venir!!!! Pero te diré que hay una cosa en la que no estoy de acuerdo contigo…, ¿cómo que no tenemos cuerpo de Victoria Secret? No, no, no…, tenemos CUERPAZO para eso y para más…. amos…..
    Por cierto, me apunto el bizcocho para la vuelta de las vacaciones (el miércoles nos tomaremos unos días de relax), pero a la vuelta cae fijo.
    Un besazo!

    1. Fijo, tenemos un cuerpo hecho para el pecado, léase, pecamos sin pudor con todo aquello que sale del horno.
      Somos tremendas, y lo disfrutamos.
      Besazos guapa!

  2. No nací con el cuerpo de “un ángel de Victoria Secret”, eso por descontado, probablemente menos yo que tu, pero si sé reconocer cuando una receta tiene algo el celestial!!!!!!!
    Thanks Gloria…. in excelcis!!!!

    1. ¡Hola Carolina! ¡Qué ilusión leerte de nuevo en mi “universo paralelo”! El bizcocho es de escándalo. Celestial, me gusta. 😉
      Thanks again for dropping by, always a pleasure to have you here!
      Besotes.

  3. Tú si que eres un ángel, y no las de Victoria Secret !
    Bizcocho + Queso = Amor infinito
    Lo voy a hacer, y lo sabes !!!

    *No conozco Zahara de los Atunes , no tengo perdón. Tendré que remediarlo proximamente.

    Besos mi Glo.

    1. Gaby: primero el bizcocho, pero a continuación Zahara. Sin duda alguna. Pitando pá Cadiz!!!
      Besazos reina!

  4. Me apunto pero ya a tu operacion cakekini y a este bizcocho que debe ser una maravilla.
    A Victoria Secret ya no ñlego, asi que disfrutare tu bizcocho, que la vida son cuatro dias.
    Besazos.

    1. El bizcocho es una gozada Rosa, además al no llevar harina es aún más especial. Ya quisieran los “ángeles de Vicky” disfrutar de estos pequeños placeres 😉
      Gracias y un besote!

  5. jajajaja angel de victoria secrets y el miedo al trikini morí de risa ! Déjame decirte que entro a esta operación #operacioncakekini15 en sus marcas,? listos , fueraaaaa ( solo estoy decidiendo el molde )!

  6. ¡Tiene una pinta estupenda! tendré que apuntarlo, aunque ahora en casa estamos con Operación Torrija, que esa sea como sea no nos la saltamos nunca 😉

    Besos y yo también daria lo que fuera por estar estos días por Cádiz, pero esto es lo que hay, así que disfrutaré de la Costa Madrileña, que estos dias también mola.

    1. Operación torrija! Yo no soy muy de ellas pero si me ponen delante una bien hecha, me dura un segundo! Un besote y muchas gracias!

  7. este bizcocho me entra en la nodieta porque es una delicia y porque sí. ya pasé por el Eroski jajaja y pronto lo probaré!! que me tengo que unir a la #OC15 yes or yes!! y no solo con este eh… #advertidaquedas!!

    requetemuaksss!!!

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