Muffins de chocolate especiados

Sábado. Acabamos el mes de mayo con temperaturas de julio. Felicidad. NO. Ya sabéis que no me gusta para nada el calor. Más de 30 grados me parece una ordinariez: sudor, brillos, la gente que enseña partes del cuerpo que estarían mucho mejor tapadas…Pero vivo en una ciudad donde llegar a los 40º a partir de junio y donde tener noches de más de 30º es más que normal, justo el panorama que pronostican para la semana próxima. Ideal, divino. Menos mal que son meses en los que tengo previsto hacer varias escapadas que me hagan olvidar los “días-sauna”, sí, porque yo cuando salgo, o voy a la playuqui o miro hacia el norte, o visito zonas donde al menos la media sea de 15-20 grados menos de los que se tienen aquí. Salir para seguir sudando, no.

Y con el caloret extremo de esta tierra reconozco que da pereza encender el horno. Mucha. Al menos durante la semana, donde solo puedo preparar cosas por las tardes. Los fines de semana, como suelo madrugar, poner el horno importa menos, ya que a las horas “gallináceas” a las que me levanto, no te sofocas tanto. En cualquier caso a partir de ahora veréis pocas recetas que impliquen horno en el blog, habrá alguna, pero implicarán tenerlo encendido muy poco tiempo, que no estamos para extras de calor.

Y ayer fui valiente y con 35 grados preparé la receta de hoy. Aviso, no gustará a todo el mundo, sólo a aquellos a los que les guste el chocolate negro y las especias. Si tenéis ese perfil, esta receta os va a dejar boquiabiertos. No os digo más.

INT1

Muffins de chocolate (muy) especiados.

Fuente/Source

Ingredientes

  • 55 gramos de mantequilla sin sal derretida

  • 30 gramos de chocolate en polvo

  • 70 gramos de harina de todo uso

  • 1 cucharadita de gengibre en polvo

  • 1 cucharadita de mezcla de especias (yo uso una estupenda de la marca Crespí)

  • ½ cucharadita de canela en polvo

  • ½ cucharadita de levadura en polvo Royal

  • 100 gramos de azúcar moreno

  • 85 gramos de melaza de caña

  • 1 huevo L

  • 60 gramos de nata fresca

  • Chips de chocolate

Elaboración

  1. En un bol mediano mezclar el chocolate en polvo, la harina, el gengibre, la mezcla de especias, la canela y la levadura. Reservar.

  2. En un bol más grande, mezclar la mantequilla, el azúcar moreno, la melaza, el huevo y la nata fresca. Cuando todo esté bien mezclado añadir los ingredientes secos poco a poco hasta justo integrar, sin sobrepasarse.

  3. Preparar una bandeja de muffins o cupcakes con sus cápsulas y llenarlas algo más de ¾ de su capacidad ya que no suben mucho.

  4. Hornear en horno precalentado a 180ºC durante unos 35 minutos.

INT2

Unas magdalenas sorprendentes que no os van a dejar indiferentes. Os espero el lunes.

Yt

10 Replies to “Muffins de chocolate especiados”

  1. Pues son para mi! Chocolate, especias… ¿Qué más se puede pedir?
    Voy a empezar a decírtelo todos los días, ¡vente a Invernalia!
    Besazos!

    1. Acabaré yendo. Lo sabes. Y no querré bajar. Y el señor #cuadrense tendrá que llamar a las fuerzas vivas para sacarme de Mordor ;). Besazos reina.

  2. Tenías razón… No es que muera de amor, es que a pesar de las condiciones extremas de tu Badayork, estoy deseando mudarme a tu casa… OMG, si el cielo existe, debe oler como tu horno al hacer estas magdalenas… MU-EEEE-ROOOO mucho.

    1. A mi casa menos en esta época, cualquier otra es buena. Eso sí, si quieres sudar y vivir la experiencia sauna callejera, éste es tu sitio ;).

  3. Yo no soy muy chocolatera, peeerooooo si lleva especias, entonces me gusta fijo !
    Recetón más que digno de la maravillosa #OC15, como no podía ser de otra manera.
    Si te vienes al Norte te espera mi abrazo y una Estrella Galicia juntas… #ylosabesss

    1. Gaby cielo! Qué ganas de subir y achucharos a todas y a Tito!!! No desesperemos que el momento estoy segura de que llegará pronto! Besotes enormes y gracias!!!

  4. Hola Gloria! No te envidio, los calores, que pereza da todo. Menos mal que por aquí de eso poco. Oye, si te acercas al sur del país vasco francés o a la costa vasca en general, avisa, que el vikingo y tu estáis invitados, por lo menos a una bbq… Me encantaría desvirtualizarte (lo se, eso suena sospechoso pero ya me entiendes ). Un besote! Maite

    1. Gracias Maite, eres un sol. Has dado con la palabra mágica, ya sabes, BBQ. Un vikingo sin su Weber es como la feria de Sevilla sin farolillos ;). Este año me gustaría subir si el trabajo del Mr. lo permite, si voy por la zona, ten por seguro que nos vemos. Un beso enorme y muchísimas gracias.

  5. MariGlooooooooo!!!! tienes que venirte al sur de Galicia y así disfrutar de una temperatura ideal! me veo reflejado en tus palabras jajaja! eso sí, cuando vengas tráete unas magdamuffins de estas pordios y te damos la bienvenida con todo los honores jajaja!! impresionantes como todo lo que haces Glo!

    Un besazo amiga!!!

    Muackssssssss!!!

    Tito

    1. El día que yo pise Galicia ha de ser con la condición de veros a los tres, a Gaby, a Montse y a vos. Si no es así, no me molesto, así que cuando me de por subir, ya SUS podéis organizar para hacer un mini encuentro con aquí MariGlo ;). Besos enormes salsero!!!

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