Magdalenas MacarOOn

La receta de hoy tiene tres culpables. Tres fieras que llevan casi dos meses haciéndome ver macarons casi a diario, cada vez que abro el grupo de whatsapp que tenemos en común. Técnicas, colores, pruebas, resultados. Resultados de escándalo dado que las tres son unas auténticas fieras de estas joyitas de almendra. Y yo mientras viendo, aprendiendo, leyendo vorazmente y sin practicar ;). Sí, sin practicar. Aprendí a hacerlos gracias a Belén, en sus dos cursos en La Tallerería, imprescindibles para aprender a hacerlos de mil y una maneras. Después los he hecho en alguna que otra ocasión pero no he vuelto. Y eso me ocurre con muchas cosas, no solo con los macarons. Hay muchas cosas que a lo largo de los años he querido aprender a hacer, y una vez logrado el objetivo, comprobado que puedo hacerlas y con éxito, pongo un punto y aparte y a otra cosa mariposa. A por el siguiente reto.

Pues bien, todas estas semanas viendo tanto macaron me ha llevado a preparar unas magdalenas que si bien llevan almendra molida y fileteada, también llevan coco, coco tostado, lo que las convierte en súper aromáticas. Son magdalenas “a lo macaroon”, con doble “o”, planitas como los macarons de una sola “o” y como éstos, con un sabor increíble. Esta es la receta:

INT

Magdalenas-macaroon.

Ingredientes

  • 1 taza de coco rallado y tostado ligeramente.

  • ½ taza de almendra molida.

  • ½ taza de harina de todo uso.

  • ¼ de taza de azúcar granulada

  • 1 cucharadita (tsp) de bicarbonato

  • Una pizca de sal

  • ½ taza de leche

  • 2 huevos M batidos ligeramente

  • ½ cucharadita (tsp) de pasta de vainilla.

INTeIG

Elaboración

  1. En un bol mezclar el coco tostado, la almendra molida, la harina, la levadura y la sal. Mezclarlo todo

  2. Añadir la leche, el huevo y la vainilla en pasta, mezclando todo hasta que esté bien incorporado.

  3. Verter la masa en las cápsulas de magdalenas casi hasta el borde ya que no suben mucho y hornear en horno precalentado a 180ºC unos 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo éste salga seco.

Y ahora me voy a empezar el fin de semana, que con el tiempo feo y nublado, se presenta de encierro cocinero total.

Nos vemos el lunes.

Yt.

6 Replies to “Magdalenas MacarOOn”

  1. “Par Favar….” qué cosa má rica! Tendré que probarlas, no queda otra….
    Yo me dispongo también a disfrutar de mi encierro. Llueve, hace frío…., así que me da que el horno estará funcionando todo el fin de semana.
    Un besazo!

Leave a Reply to Carolina Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *