Gazpacho de manzana

Vivir en una ciudad donde no hay apenas primavera ni otoño hace que las personas a las que no nos gusta para nada el calor vivamos el verano como si se tratase de una estación que dura 6 meses. Y este año la cosa ha empezado bastante antes de lo habitual. La semana que está terminando, si sirve como preludio de lo que va a ser el verano, me lleva a pensar sólo y exclusivamente en escapar hacia el norte, allí donde la media sea de entre 10 y 15 grados… Aahhhh….Maravilloso!!!!

Con este panorama de días en los que hemos sufrido una media de 35 grados, como comprenderéis no dan muchas ganas de preparar nada caliente, ni siquiera templado, así que la receta de hoy es súper fresquita. Se trata de un gazpacho de manzana, lima y comino que he aprendido a hacer en las clases de cocina a las que asisto una vez a la semana y que me encantan. Si me lee alguien que viva en Badajoz capital y le gusta este mundo, las clases con Ainhoa Bárcena en su local A+O son estupendas. Aprendes a preparar  platos de lo más original, de esos que si te los ponen delante piensas que son complicados, pero cuando te los enseñan a hacer ves que no son ni la mitad de enrevesados de lo que parecían.

Y eso ocurre con esta delicia, que no tiene ciencia alguna, se hace en la Thermomix en menos de lo que dura la canción “Hotel California” (sí, yo hay tiempos que mido por la duración de ciertas canciones, soy así). Sólo hay que poner en la jarra del invento unas tres manzanas Granny Smith a trocitos, rociarlas con lima, añadir un chorrito de vinagre, un buen chorro de AOVE y listo. ¡A triturar! Le damos la consistencia que más nos guste con un poco de agua, trituramos de nuevo y se acabó, servimos con manzana picadita en trozos que habremos macerado previamente en lima y con un poquito de comino y chimpún. Una variación al gazpacho tradicional que no tiene nada que envidiarle.

Os dejo con el resultado y vuelvo el sábado con una receta “de restos” y que va al horno, al que pocas sesiones creo que le van quedando hasta octubre ;).

Gazpacho de manzana y comino.

INT

Yt.

18 Replies to “Gazpacho de manzana”

  1. Esta me la apunto sin ninguna duda, ahora que estoy yo apuntada a la ola de sopas frías y gazpachos. En casa no éramos muy de eso, claro que no solemos pasar de los 30 grados jamás. 30 grados ya es morir para una gallega como yo… Así que ni me quiero imaginar lo que es una media de 35 o más… El infierno, puramente… ánimos con esos calores, y con esos gazpachitos ricos

    1. Montse, tu blog se parece a mi lema durante el verano: no sin mi gazpacho. De manzana, de tomate, de lo que sea, pero no sin él.
      Besazos.

  2. Me la apunto. Y aunque por aquí es raro que lleguemos a esas temperaturas, no soporto el calor. Nunca me ha gustado, y me doy cuenta que a medida que me hago mayor, menos aún. Y encima, cuando ya te dicen que no puedes tomar el sol, te puedes hacer una idea de lo que me gusta a mi el verano.
    En fin… ánimo, y ya sabes, para refrescarte siempre te puedes venir a Invernalia. Ya sabes que hay dos tiparracas bien dispuestas a ofrecerte asilo.
    Un besazo!

    1. Ya sabes que no descarto el asilo temporal en algún momento…como los meses que vienen sean como este preludio, voy rellenando el formulario 😉
      Besotes.

  3. Yo no sé a que esperas a venir a verme !
    Como te dice Montse raro es que lleguemos a los 30°. Chaquetiña por la noche en pleno verano. Playas infinitas y con poca gente para patear a gusto. Bicas en vena…. Ya estás tardando !
    El gazpacho manzanil me ha gustado mucho, mucho.

    1. Menos de 30, chaquetiña, playas, bicas…y GABY!!! Me lo ponéis muy difícil mis blogueras nórdicas! Definitivamente voy a tener que plantearme hacer un tour norteño!

  4. ¡¡¡Desde luego no te quejarás de falta de ofrecimientos!!! Yo lamento decirte que aquí, en Madrid, no se si es igual o peor que en tu Badajoz; quizás no tanto calor, pero aquí acumulamos exceso de contaminación, que en verano hace que el aire sea irrespirable.
    Gazpachos de todo tipo, salmorejos, vichyssoise, y demás son normales en nuestra dieta, y esta de manzana no la había visto nunca, asi que: “pineada” queda, me ha encantado y el toque de comino me llama 😉
    Besos

    1. Carolina, la pandilla del norte es lo más! En Madrid la cosa es por estilo a como es aquí abajo, no llegáis a nuestros días de más de cuarenta pero también tenéis lo vuestro, así que hagamos maleta y subamos!!! Prueba a hacer el gazpacho, te va a encantar. Besos grandes.

  5. Que combinación mas rica y mas fresquita, desde luego que es ideal para estoy días tan bochornosos!
    Besitosssss

  6. Que idea mas originalll con manzana no? Animo con los calores aquí en el norte Bilbao pocas veces llegamos a los 35 pero a mi tampoco me importa me chifla el calorcito ..ahh por cierto que es el avoe?

  7. Es una delicia….hice un bol grande el otro día y casi me agarro a él como si fuera el anillo de Smigol…
    Recomendable al 100%.
    Gracias preciosa por estas ideas fantásticas.

    1. JAJAJAJA Mar es que es una maravilla! Y no se tarda nada en hacerlo. Es adictivo! Muchísimas gracias por hacerlo y dejarme tu impresión.
      Besos grandes.

        1. Sin duda! Habría que cobrar derechos de autor por hacerla! Tenemos que crear una SGAF gastronómica 😉

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