Crema de aguacate y pepino.

Una de las cosas que más me entretiene en este mundo bloguero es participar en los denominados “retos”, que no son otra cosa sino pruebas o propuestas sugeridas por otros blogs o webs en las que participar con tus recetas solo por diversión. A fecha de hoy participo en dos de manera constante y en uno anualmente. Este último es el reto #ponunaensalada del blog de Rosi, en el que colaboro no solamente aportando alguna que otra receta sino compartiendo una carpeta en mi perfil de Pinterest donde voy publicando todas las recetas que se presentan. Están disponibles las recetas del reto del año pasado y del actual, las de años anteriores están en el blog de Rosi, y os aseguro que con todas las que hay, tendréis ideas para no repetir ensalada durante todo el verano y parte del otoño ;).

Los otros dos retos son el de Cooking the Chef, una iniciativa de lo más original y que me tiene enganchada y el de Cocineros del Mundo, de mi querida Victoria. Y justo es mi participación en el Reto de Junio 2015 de Cocineros de Mundo en el apartado de “Salado” la que os traigo hoy. Nos sugerían cualquier plato con aguacate o pepino y he aquí que yo he escogido a los dos para preparar lo que viene a continuación.

PORT

Crema de aguacate y pepino

Ingredientes

  • 2 pepinos grandes, pelados, sin semillas y cortados a pedacitos

  • ½ aguacate sin piel y a trozos

  • 1 cebolla roja muy pequeña, partida a trozos

  • 200 gramos de creme fraiche

  • 100 ml de buttermilk

Sal y pimienta

INT1

Elaboración

  1. Poner todos los ingredientes en el vaso de vuestra batidora de jarra o de vuestro procesador, TMX o similar, y triturar hasta lograr la consistencia que más os guste.

  2. Corregir de sal y pimienta si es necesario.

  3. Guardar en la nevera un par de horas mínimo antes de consumir ya que ha de tomarse bien fría

  4. Al servir, yo adorné con rabanitos y perejil pero admite huevo cocido, queso feta desmenuzado, albahaca…dejad que vuestra imaginación os lleve.

Vuelvo el sábado con tres recetas, tres, estoy que lo tiro 😉

Yt.

16 Replies to “Crema de aguacate y pepino.”

    1. Fresquita y engaña, aunque se vea tan blanca (lácteos y el pepino que no aporta nada de color) es muy verde! 🙂

    1. El pepino y los lácteos como le decía a Montse, no aportan nada de color, y el aguacate al ser solo medio tampoco contribuye. Eso sí, el sabor a “verde” créeme que lo lleva. Juega con la cantidad de lácteos hasta lograr el sabor y textura que más te guste. Es una crema muy buena para los calores veraniegos!
      Un beso grande.

  1. idealísimo de la muerte!! la cremita y el hecho de contar contigo como parte del #comandoponunaensalada, mañana hay mercado e iré a por pepino y rabanitos, que aguacate nunca falta en la cesta de la fruta 😉
    mil millones de gracias, Glo!!

    1. Gracias a ti por todo, ya sabes que es un placer colaborar contigo.
      Ah! Me olvidaba!…Viva el aguacate!
      😉

  2. Es geniaaaaaallll Glo!!! bueno vaya novedad en ti… si eres la caña de España!! Esta crema te la copio ya mismo joooo… y el rabanito en to lo alto, es un lujazo contar contigo no solo en los retos, en cualquier sitio es una gozada poder charlar o comentar contigo…Gracias bombón!! 😉

    1. Que me pone usted colorada Doña Victoria! Y mire que para rojo, el rojo-gamba que se me pone como no lleve protección +50 por estos lares!
      Tenerte por aquí y por allí en CdM sí que ha sido una alegría para mi y un lujo.
      Un beso enorme.

  3. Hola Gloria, soy Pilar, de La Olla Vegetariana. Te acabo de conocer por tu receta con la que participas en el reto de Victoria y me he enamorado de tu blog, tus recetas, tus fotos, tu estilo… en fin, me gusta reconocer un trabajo bien hecho y el tuyo lo es. Un saludo y nos seguimos viendo pues ya te tengo “fichada” para seguir tus publicaciones.

    1. Hola Pilar,
      Encantada de tenerte por aquí. El blog es mi hobby y es un fiel reflejo de cómo soy. Espero que sigamos “viéndonos” mutuamente aquí y en redes.
      Un saludo y hasta muy pronto!

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