Bolitas de tiramisú

Esta semana ha sido estupenda, para los que no lo sepáis, gané el concurso a la mejor “guacafoto” dentro del concurso organizado por el blog Las Salsas de la Vida junto a Campo Tropical y como premio recibí un lote fantástico de frutas (chirimoyas, mangos y aguacates) que estoy esperando lleguen a su punto justo de maduración para poder utilizarlas en varias recetas que veréis el año próximo. Un premio que no habría sido posible jamás sin las chicas de Mensaje en una galleta y sin Sonia, profe del curso Con las manos en la cámara.

También esta semana, la receta de los canapés de aguacate y gambas glaseadas se publicó en la sección de recetas especiales para navidad dentro de la web de Salsas Asturianas, las cuales si no las habéis probado antes, ya estáis tardando. No será esa la única receta que veréis en este blog en la que se utilicen esas salsas.

Y para poner el broche final a la semana, hoy os traigo una receta dulce, de las mías, esas que no llevan mucho tiempo en su elaboración y que en este caso se toman como pipas, así que ¡cuidado! Es una receta con la que perfectamente podéis acompañar algún café de media tarde estos días de fiesta saliendo así de la rutina de los polvorones y turrones.

INT

Bolitas de tiramisú

Ingredientes:

  • Un paquete de barquillos de vainilla (yo utilicé ESTAS)

  • Queso mascarpone

  • 2 cucharadas de café

  • 1 cucharada de amaretto

  • Chocolate blanco de cobertura

  • Sprinkles para decorar

Elaboración

  1. En la TMX triturar bien las galletas pero sin pasarse, sin reducirlas a polvo que ya sabemos que la TMX puede con todo ;). Si no tenemos TMX u otro robot, pues ponemos las galletas en una bolsa zip y las trituramos pasándole varias veces el rodillo, un método que a mi me encanta para triturar nueces.

  2. Poner las galletas en un bol y añadir el queso mascarpone, mezclando hasta lograr una pasta consistente.

  3. Una vez tengamos esa pasta, le añadimos las dos cucharadas de café soluble y la de amaretto y volvemos a mezclar bien corrigiendo con más mascarpone si  vemos que pierde mucha consistencia.

  4. Cuando la masa esté lista, vamos haciendo pequeñas bolitas que colocamos en una bandeja y llevamos al trigo un par de horas.

  5. Pasado ese tiempo, fundimos el chocolate blanco, y cuando esté templado, sacamos las bolitas y con la ayuda de dos tenedores las cubrimos de chocolate, colocándolas en una bandeja forrada con papel de horno y decorándolas con sprinkles.

  6. Llevamos las bolitas a la nevera hasta que el chocolate enfríe bien, otro par de horas, y nuestras bolitas estarán listas.

IG

Nos vemos de nuevo esta semana, pasadlo bien y no os agobiéis con los preparativos de la Nochebuena.

Yt.

6 Replies to “Bolitas de tiramisú”

  1. Enhorabuena por el premio Gloria y que los disfrutes bien sabroso 🙂 Estas bolitas me parecen super fáciles de elaborar y deliciosas, desde luego, una estupenda propuesta para esta Navidad. Me encantan las recetas que publicas por eso, porque son muy vistosas, seguro riquísimas y sin complicaciones. Felices Fiestas y un abrazo. Raquel

  2. Qué delicia! Otra receta que se va a la lista de pendientes, a ver cuándo tengo tiempo para hacerlas, porque menuda pinta tienen…
    Por cierto, enhorabuena por el premio!
    Un besote!

Leave a Reply to Natalia Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *