Bizcochitos de mascarpone

Quien visite mi Pinterest de vez en cuando verá la cantidad de recetas que me gustaría elaborar en algún momento para este blog. Esta página o “herramienta de descubrimiento visual” como la definen en Wikipedia, es entre otras cosas mi libro de recetas particular. Reconozco que no hay día en el que no dedique un rato a bucear en ella, haciendo búsquedas o simplemente descubriendo lo que me ofrecen acorde a mis preferencias. Y allí donde en vuestros blogs haya una receta que me llame la atención, pineada queda en su tablón correspondiente. Gracias a Pinterest he descubierto cantidad de blogs y webs nacionales e internacionales de una calidad increíble con unas recetas en principio de lo más llamativo. Digo en principio porque han sido ya varias las veces en las que me he puesto a realizar una receta siguiendo las instrucciones al pie de la letra y el resultado no ha sido ni por asomo lo que aparecía en esas fotos magníficas, ¿no os ha ocurrido eso alguna vez? ¡Qué rabia da! En esas ocasiones toca tunear la receta y repetirla hasta que quede acorde a nuestros estándares, con lo que finalmente acabamos creando nuestra propia versión de dicha elaboración, lo que mirado así, tampoco está nada mal.

La receta de hoy, la encontré en Directo al Paladar no hace mucho y la tenía en mi tablón de “Bizcochos“. La receta original aparece AQUÍ, y como contenía un ingrediente que me pierde, el mascarpone, era cuestión de días que me pusiera a hacerla. Y como siempre que se trata de bizcochos nunca los hago en moldes específicos para ellos sino en los de magdalenas, esta ocasión no iba a ser menos. El resultado es el que os muestro en las fotos, unos bizcochitos super jugosos, con un sabor suave que gusta a cualquiera y que os recomiendo que hagáis. No se tarda nada en preparar la mezcla y es una receta estupenda para los desayunos y/o meriendas.

Bizcochitos de mascarpone.

INT

El interior como os comentaba es muy húmedo, muy jugoso, y es una receta que pese a contener yoghurt griego y mascarpone no es para nada pesada, podemos tomarnos dos (tres si sois ansiosos 😉 ) sin darnos cuenta.

IG

Quiero también daros las gracias por la gran acogida que han tenido mis dos últimas publicaciones, la del Guacamole Margarita que preparé para el concurso de Las Salsas de la vida, y la de “Serpenbóndigas”, con la que participo por primera vez en uno de los retos de la web Cocineros del Mundo. Vuestros comentarios aquí en el blog y sobre todo en Instagram y Twitter han sido una alegría y todo un aliciente para seguir aquí, fiel a nuestras citas semanales. Gracias.

Nos vemos de nuevo el jueves.

Yt.

5 Replies to “Bizcochitos de mascarpone”

    1. Aisha, yo creo que podría pasar horas y horas navegando por ella sin parar. Es una fuente de inspiración divina!!!
      Besotes.

    1. Pinterest es con diferencia la red que más enganchada me tiene, mira que me gusta Instagram, pero todo lo que descubro y encuentro en Pint es tremendo. ¡Hay absolutamente de todo!

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